从“买厨电”到“买厨房”，消费者对厨房态度的转变，促成“厨房经济”飞速崛起。这是5月22日召开的“2019年中国厨房电器高峰论坛”传递的行业趋势。该活动旨在共同探讨新形势下厨电产业的升级之路。

时下，正处于消费升级的关键时期，创新是满足多元消费的重要砝码。中国家用电器研究院院长助理吴海涛表示，厨电行业正逐渐蜕变，很多企业开始重视消费者的细分化需求，从功能、设计、实用性、技术等方面升级，通过打造差异化产品提升企业竞争力。

全国家用电器工业信息中心研究部部长宋敬学认为，厨电产品既要“存同”，也要“求异”。“同”指创新共性，比如油烟机和灶具产品分别追求大风量和大火力，净水产品追求大通量和用户交互，电饭煲坚持IH路线等等，这是行业发展的主流趋势；“异”则是强调产品的差异化和精细化，立足消费者真实体验进行技术升级。

苏宁易购统计显示，厨电消费人群偏年轻化、互联网化，他们追求品质生活，有一定消费能力，且接受新事物能力强、社交属性强，从而促成了厨电产品向中高端、定制化、智能化发展的趋势日益明显。

时下的厨电市场，为满足消费者日益多元化的消费需求，不仅传统品类的功能不断丰富，一些新的品类也不断涌现。据全国家用电器工业信息中心研究数据，2019年一季度，洗碗机市场零售额达11.5亿元，同比增长22.7%，增速继续引领厨电市场。代表“健康养生”类的家电产品，如净水器、破壁机等均有不错表现。

房地产全精装已成为未来趋势，带动厨房用品、建材卫浴等行业增长。全联房地产商会全装修产业分会秘书长陈忠莉表示，2019年住宅全精装市场规模预计超300万套，市场渗透率达32%，将为厨电带来更大的增量市场。

伴随消费水平提升，中国家庭的厨房也经历了从硬件升级到追求品质，再到品味生活的跨越式发展。这不仅仅是基于科技的驱动，更是基于国人生活方式迭代，对美好生活的不懈追求。业内相信，以消费升级为导向，厨电市场正迎来全新的发展机遇。